TORTILLA MARINERA EN OLLA GM D

Siempre que se quedaba sola en casa sentía miedo

Se asustaba por las mismas cosas

Un golpe de viento en la persiana. Una sombra en la oscuridad del pasillo. La sospecha de alguien escondido detrás de una puerta. Un leve movimiento de la cortina del baño

El miedo se le asentaba en el centro del estómago

Luces de todo el piso encendidas. Todas las puertas abiertas de par en par

Soluciones estúpidas que sabía no iban a funcionar

Así que con todas las puertas abiertas y todas las luces encendidas hizo lo único que si funcionaba siempre: correr hacia su habitación y meterse debajo del edredón, cabeza incluida

El edredón bien remetido a lo lardo de su cuerpo y los pies, sobre todo los pies, bien encogidos, que nadie pudiera meter mano

Y mientras le faltaba el aire y el miedo se le extendía por todas sus terminaciones nerviosas como una inyección letal, maldecía todas las estúpidas películas de suspense, cada estúpido libro de Stephen King o Dean Koontz devorado en días

Y con este pensamiento se dormía

INGREDIENTES

8 huevos
16 gambas
1 cebolla
2 aguacates
Sal
aceite



ELABORACIÓN

Picar la cebolla finamente
Trocear las gambas en 2-3 trozos cada una

Poner dos cucharadas de aceite en la cubeta
Menú Cocina
Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla 3-4 minutos
Agregar las gambas y rehogar 2 minutos más
Retirar la cubeta
Cancelar menú anterior

Batir 4 huevos en un bol
Salpimentar

En otra cubeta o con la cubeta anterior limpia, cuajar la primera tortilla
Menú Cocina 2 minutos, Tapa cerrada
Reservar esta tortilla

Batir los 4 huevos restantes
Cuajar esta segunda tortilla

Mientras, quitar la piel a los aguacates y cortar a tacos

Colocar las tortillas en dos platos
Repartir en la mitad de cada tortilla el sofrito de cebolla y gambas
Colocar trozos de aguacate por encima
Doblar cada tortilla sobre si misma
Salpimentar
Aliñar con un chorrito de aceite por encima

Receta adaptada de la revista #cocinalecturas nº 107 pág.74