BIZCOCHO IMPERIAL EN OLLA GM D

Adora a sus tres nietos

Lleva muchos años intentando ocultarles la realidad más fea

La peor que unos niños pueden vivir. La de su madre enferma

Le diagnosticaron esquizofrenia ya entrada en la adolescencia. Los años previos fueron años de no saber, de no tener explicación para aquellos cambios bruscos de humor, su agresividad por lo más nimio, un sinvivir

Cuando la desesperación estaba a punto de hacerles tirar la toalla, llegó el diagnóstico y con el diagnóstico llegó el tratamiento

Con el tratamiento pudieron descansar a medias. Ese tratamiento debía ser constante y dependía de ella misma

Su madre ya estaba hecha a la idea que no vería a su hija vestida de novia ni dándole nietos. Esa era una parte ínfima de su dolor

Se equivocó. Toda la familia se equivocó

Cuando consiguieron dar con el tratamiento y la dosis adecuada, su hija querida volvió a ser una chica dulce, sensible y perfecta

Respiraron aliviados

La boda fue perfecta. su primer nieto precioso

Todos le decían que ya podía relajarse, pero ella, su madre, siempre vivió con los dedos cruzados, una oración en los labios y vigilante. Siempre observando el mínimo cambio en su hija

Vinieron dos nietos más. Con el tercero, la paz se rompió en pedazos, para siempre

Tal vez demasiada responsabilidad o el miedo al futuro. Nadie sabe cual fue el desencadenante

Volvieron los ingresos en el ala de psiquiatría, el salir corriendo en plena noche para quedarse con sus nietos, los días cuidándolos a ellos y procurando que su hija descansara

Su yerno hizo todo lo que pudo pero los brotes, cada vez más frecuentes y violentos, lo sobrepasaban

Los niños eran demasiado pequeños y a pesar de la ayuda titánica que ella les dedicaba a todos, él se fue alejando, desentendiendo

Aquella ya no era la mujer con la que se había casado, se veía incapaz de cuidar de sus hijos después de diez horas trabajando fuera de casa

Ella lo entendió. Vivía en tal torbellino, que entendía todo lo que se le presentaba

Aquellos niños necesitaban alejarse de aquel hogar enfermo. Con la abuela estarían bien cuidados y fuera del alcance de los ataques violentos de su madre

Adora a sus nietos

Cada vez que aparece su hija, tiembla de pies a cabeza

Está llena de cicatrices. Las del cuerpo se van curando solas. Las cicatrices del alma, esas, nunca desaparecerán

Prefiere recibir ella a que toque a uno solo de sus nietos

Nadie nace nada

En los peores brotes, aparece la policía, la ingresan unos días y le dan el alta o se escapa

Dice que la medicación la convierte en un zombi, que ella quiere ser normal. A su madre se le parte el alma

Rozando los setenta años ninguna abuela debería cuidar de sus nietos. A esas edades los nietos son para disfrutarlos, para consentirlos

A ninguna edad una madre debería temer a su propia hija

Nota: Relato inspirado por Monserrat Graniel

INGREDIENTES

250 g de mantequilla en pomada
250 g de azúcar
4 huevos
250 g de harina
12 g de levadura
Una pizca de sal
1 puñado de nueces
1 puñado de orejones

Para el glaseado de leche

200 g de azúcar glas
50 g de leche

ELABORACIÓN

En un bol, batir mucho la mantequilla con el azúcar
Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir
Añadir la harina tamizada con la levadura y la sal
Seguir batiendo

Añadir las nueces un poco partidas y los orejones cortados a trocitos
Mezclar con movimientos envolventes

En esta ocasión, he utilizado un molde de aluminio redondo que cabe en la cubeta y dentro del molde he colocado un molde de papel sulfurizado. Es como un molde de magdalena pero a lo grande

Pulverizar la cubeta con spray para desmoldar

Verter la masa en el molde
Colocar el molde dentro de la cubeta
Menú Horno 45-50' con tapa y válvula abierta (Ver vídeo aquí)
Tapa Horno hasta dorar al gusto

Sacar de la cubeta y dejar enfriar sobre una rejilla

Para el glaseado de leche

En un bol mezclar el azúcar glas con la leche

Cuando el bizcocho esté frío, verter el glaseado por encima

Receta adaptada del libro de Aliterdulcia Pasteles con historia