MERLUZA EN SALSA DE AVELLANAS EN OLLA GM D

Llevaba muchos años trabajando en el mismo lugar

Su trabajo le gustaba

No importaba lo dura que fuera la noche ni la cantidad de gestiones que tuviera que resolver

No, eso no era

Pero últimamente temía cruzar aquella puerta

Se bajaba del coche y cada paso que daba sentía como una fuerza centrífuga que la clavaba al suelo. Cada paso, su cuerpo más pesado, resistiéndose a seguir avanzando, un nudo en el estómago, como un malestar inespecífico

No quería ir a trabajar

No queria ver a toda aquella gente que no le aportaba nada. No los sentía como amigos, después de tantos años

Algunos aún le arrancaban algunas risas. Era la costumbre, la cotidianeidad, lo conocido

Pero no quería estar en ese lugar

No quería estar allí

El humor le cambiaba. Entre un desánimo descorazonador y un enfado permanente, ocho horas de malestar

Si conseguía pasar la noche sin darse cuenta era todo un logro

Al salir, volvía a sentirse ligera, volvía a respirar hondo y el malestar desaparecía de su cuerpo y de su mente

Cada kilometro que le acercaba a casa iba recuperando su estado normal

Un poco de euforia, incluso, por el peso del que se despojaba cada mañana cuando volvía a casa, con su familia

No sabía qué le podía estar pasando

Alguna vez incluso se le había caído alguna lágrima mientras conducía a su lugar de trabajo

Sabía que no era normal

Esa situación se estaba convirtiendo en una angustia permanente. Una contractura tensional diaria que transformaba su cuello y su espalda en una roca

Pero a ella le gustaba su trabajo

O eso pensaba

PD Cuento inspirado y dedicado a Sonia Caballero Vate

INGREDIENTES

4 lomos de merluza
4 dientes de ajo
Harina
250 ml de caldo de pescado o 250 ml de agua + 1 pastilla de caldo de pescado
150 g de avellanas peladas
Aceite
Sal
Perejil


ELABORACIÓN

Salar los lomos de merluza
Enharinar

Pelar y laminar los ajos

Triturar la mitad de las avellanas
La otra mitad de las avellanas cortarlas por la mitad

En la cubeta poner aceite
Menú Cocina
Dorar ligeramente los ajos con las avellanas en mitades

Añadir los lomos de merluza y freír 3 minutos por cada lado
Retirar

Añadir el caldo y las avellanas molidas
Remover
Añadir los lomos de merluza
Cancelar menú anterior

Menú Cocina 5 minutos
Tapa cerrada
Despresurizar manualmente

Rectificar de sal

Servir con una cama de salsa de avellanas
Colocar los lomos de merluza encima
Espolvorear con perejil

Receta adaptada de Directo al paladar