ROLLS SICILIANOS EN OLLA GM D

Nadie se cura en salud. Nadie

Una frase hecha. Como la de más vale prevenir que curar

Escuchar atentamente. Que ningún gesto le delate

Que nada haga pensar que está juzgando a quien tiene enfrente

Que nadie pueda intuir qué piensa

Palabras apocadas. Palabras entrecortadas. Palabras atropelladas. Lágrimas. Palabras a borbotones. Sin palabras

Y él ahí, impasible y a la vez comprensivo. Interesado pero sin esperar nada. Animando pero sin exigir

Componer las historias. Todas diferentes y todas iguales

Recomponer cachitos de vidas

Pero como nadie se cura en salud...

Llegan demasiado descompuestos. Demasiado por reconstruir

Aunque también es más fácil cuando han tocado fondo. Ya no se puede seguir bajando, solo queda enseñarles a que tomen impulso, que la salida está hacia arriba. Dirección única

Concentrarse. No distraerse

Aunque es tan sencillo perderse en el color de las paredes, en las lágrimas que caen, en las manos estrujando un pañuelo

Él también quiere que le escuchen. ¿Quién lo escucha a él? ¿Con quién puede desahogarse?

La vida de los demás es la suya propia

Historias de dolor, de soledad, de abandono, de hastío

Y un día estallan. Gritos de ahogos, lágrimas

Él sería como los que se sientan y callan. No salen las palabras

Todos saben que deben salir. Solo ellos lo pueden hacer. Solos. Por si mismos

Pagar a un extraño para que comprendan sus vidas. Para poder hablar lo que no se atreven a hablar con los suyos

Todos tienen miedo al psicólogo, a pesar de que con él se sienten a salvo

Nadie quiere volverse loco. Todos quieren aparentar ser felices, normales. Iguales al resto

Ser lo que no son, eso les lleva a su consulta

Y cuando se dan cuenta que ya no pueden seguir fingiendo, se descomponen en cachitos

Y él está ahí para recibirles con un apretón de mano suave, una sonrisa suave y esperando escucharles

Cuando les da su diagnóstico, ellos sonríen, entienden y aceptan que pueden curarse

Él sonríe, entiende y acepta que puede curarse, también

En cinco minutos llegará su próximo paciente

¿Será este paciente más parecido a él que el que se acaba de marchar?

Ojalá, así con dos sesiones habrá terminado su ayuda

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
Olivas negras sin hueso
Tomate frito
Queso Parmesano
Albahaca fresca
Piñones


ELABORACIÓN

Picar las olivas negras

Extender la lámina de hojaldre
Cubrir casi todo el hojaldre de tomate frito
Poner las olivas por encima
Añadir un puñado de piñones
Añadir unas cuantas hojas de albahaca cortadas por encima
Añadir queso parmesano por encima

Enrollar el hojaldre como si fuera un tubo
Cortar con un cuchillo en unos 8 trozos
Colocar los rollos en un molde, con la parte abierta hacia arriba

Menú Horno 20'
Pasados 10', colocar la Tapa Horno 10' hasta dorar al gusto

Receta adaptada de Los caprichos de Gordor

Consejos de La Farsa

*Antes de sacar la masa de hojaldre de la nevera, preparar todos los ingredientes
Lo que me ha ocurrido es que la he tenido fuera de la nevera demasiado tiempo y me era muy difícil manejarla. 
Si os ocurre, volver a meter en la nevera hasta que se endurezca un poco