TARTA DE LIMA Y JENGIBRE EN OLLA GM D

Se le daba muy bien eso de dejar las cosas para otro momento

No las cosas de las demás. Con esas no había problema. Esas siempre eran prioritarias

Sus hijos, su marido, su familia, sus amigos, el trabajo

Todo el mundo acudía a ella para que resolviera y organizará mil cosas

Su tiempo no contaba. No es que no contarás, es que no existía

Su vida era la plena dedicación a los demás

Y los demás no le ahorraban ni un paso

Sentían un amor y una devoción por ella más allá de toda duda, pero eso no quitaba para que acudieran a ella cada vez que había que solucionar cualquier situación. Desde una menudencia hasta auténticas crisis familiares o laborales

No sabía decir que no a nadie

Todo el mundo le decía que se cuidara, que se tomara un respiro, pero a continuación venía la petición, el consejo, lo que fuera que en ese momento preocupara a su interlocutor

A veces, soñaba con darse un masaje, con dormir más de seis horas seguidas o cualquier pequeño capricho y que a ella le parecía todo un lujo inalcanzable


Silencio, deseaba paz, tranquilidad y silencio, sobre todo silencio

Ya no recordaba el día en que el silencio la abandonó. Desde que había nacido su primer hijo, aquella se acabó y así había sido hasta hoy

Ella también amaba a todas las personas que estaban en su vida y no podría prescindir de ninguna, pero estaba tan cansada de pensar para otros, de organizar para otros

En definitiva, de vivir para otros

Siempre andaba diciendo "quizá, algún día"

Eso debía cambiar, no sabía cómo, pero debía cambiar

Solo se vive una vez

PD Cuento inspirado por Almudena Fernández Dorado

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa
2 huevos
2 claras de huevo
2 cucharadas de jengibre molido
100 g de azúcar glas
400 ml de nata para montar
200 g de mermelada de naranja
2 limas


ELABORACIÓN

Forrar la cubeta con la masa brisa a la medida, que suba 2-3 dedos por las paredes
Usar el mismo papel que trae la masa
Pinchas todas la masa con un tenedor
Cubrir con papel de horno
Verter garbanzos para que no suba la masa
Menú Horno 15'
Sacar de la cubeta y retirar los garbanzos y el papel de aluminio

Rallar las limas
Exprimir el zumo de las limas

Batir los huevos con las claras
Añadir la ralladura y el zumo de Lima
Añadir la nata, el azúcar y el jengibre
Mezclar

Verter la crema sobre la masa brisa
Menú Horno 15' hasta cuajar

Dejar enfriar

Calentar la mermelada y extenderla sobre la tarta

Dejar enfriar en la nevera

Decorar la tarta con rodajas de Lima

Receta adaptada de la revista Postres Lecturas nº 23 pág. 62