CHULETAS DE AGUJA DE CERDO EN SALSA DE CHOCOLATE Y ALMENDRA EN OLLA GM D

"Lo ha matado, seguro que lo ha matado, el muy bestia"

Cuando ve a aquel hombre tirado en el suelo, lleno de sangre y al bestia de su novio tirando de ella para largarse de allí, se da cuenta que todo aquello no está bien. Nada de aquello está bien

Está mal estar enamorada de un tipo que la maltrata de todas las maneras posibles. Y esa noche ya ha sido el colmo. Delante de todo el mundo. Insultos, empujones y no sabe de lo que hubiera sido capaz si aquel hombre no se hubiera metido para ayudarla

Y mira cómo ha acabado. Muerto, seguro que muerto

Llevaba una navaja encima. la próxima vez será ella

Tiene que ir a la policía, tiene que explicarles quién ha hecho aquello y que lo metan en la cárcel

A veces, se imagina cómo sería estar con alguien que no le gritara, que la valorara, que fuera amable y cariñoso. Seguramente, aquel hombre es así. Seguro que trata a su novia con respeto, como a una reina

"Qué no se muera, por favor, que no se muera"

Tiene que pedirle perdón. Hablar con él y darle las gracias. Explicarse. Decirle que ha sido todo por su culpa. Que ella, hace tiempo, lo hubiera tenido que dejar con aquel bruto

Ella odiaba la violencia. No soportaba los gritos ni las malas palabras. Por eso siempre cedía, siempre hacía lo que él quería. Llevaba tanto tiempo en esa situación, ya no sabía cómo salir. Quería decirle que tenía miedo y decirle que el miedo la hacía cobarde

Pero esta vez, haría lo correcto. Le daba igual lo que le pasara, haría lo correcto

Aquel hombre llevaba una semana en coma

Ella aún no se ha atrevido a decirle a la familia quién es. Se queda en la sala de espera y ve como los familiares van entrando a la UCI en las horas concertadas

Ya los conoce a todos. Cada día se une a sus plegarias para que él salga adelante. Los pronósticos son buenos, dicen los médicos

Ella no se había equivocado. Descubre que es un buen hombre, amigo de sus amigos, cariñoso con todo el mundo, siente pasión por su familia. Sano, deportista, trabajador, divertido

Ella hizo lo correcto. Se presentó en comisaría y les contó todo

Ahora solo le queda por hacer una sola cosa más

Dar las gracias. Por eso ruega y ruega, para que se salve

Tiene que darle las gracias porque ella se ha salvado. Ella se ha salvado y ha cambiado su vida

Pero le tiene que dar las gracias a ese hombre, tiene que acabar de hacer lo correcto por una vez en su vida

Nota:  2ª parte del relato del día 14/03, adjunto a la receta de Tarta de Santiago

INGREDIENTES

1 kg de chuletas de aguja de cerdo
2 cebollas medianas
1 puerro
2 zanahorias
1 hoja de laurel
2 tomates
100 ml de vino blanco
3 onzas de chocolate negro
1 puñado de almendras
Harina
Sal
Pimienta
Tomillo
Aceite
Agua


ELABORACIÓN

Cortar la cebolla, las zanahorias y el puerro bien pequeños
Reservar

Pelar y quitar las pepitas a los tomates. Triturar
Reservar

Hacer una picada con las almendras y el chocolate
Reservar

Salpimentar las chuletas
Enharinar ligeramente

En la cubeta poner aceite
Menú Cocina

Dorar las chuletas por tandas
Reservar

En el mismo aceite, sofreír las verduras
Añadir el laurel y el tomillo
Cuando la verdura esté blanda, añadir el tomate triturado

Cuando esté todo bien pochado, añadir el vino
Dejar que evapore el alcohol 2-3'

Añadir la carne
Remover

Cubrir con agua
Cancelar menú anterior

Tapar la olla
Menú Cocina 20'

Pasado el tiempo, despresurizar manualmente

Añadir la picada al guiso
Remover

Menú Cocina 8'
Despresurizar manualmente

Receta adaptada de Ben remenat