PATATAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO EN CECOFRY

Siempre le había gustado los "grandes casos", como los llamaban los medios de comunicación

Desde sus inicios laborales, sabía que esos casos eran los que le harían triunfar. Y él no quería morirse de asco en un juzgado de provincias, defendiendo a cuatro desgraciados

Prefería estar en el ojo del huracán

Así es como llegó a la judicatura, a lo más alto. Pero estar en lo más alto tenía sus secretos y él tenía muchos y muy escondidos

Como abogado ya había tenido que hacer pactos que le revolverían las entrañas a cualquiera, a él no

La política también se colaba por los pasillos de los juzgados. Las presiones se hacían sentir a golpe de teléfono, con advertencias veladas, favores y falsas sonrisas. Él siempre había estado abierto a todo eso

Era el precio a pagar por una carrera meteórica y poder relacionarse con lo más granado del país

Había aprendido, a la fuerza y con gusto, a dejar sus escrúpulos en su casa

No se casaba con nadie, seguía sus propios criterios. Esricto, poco adaptado a los tiempos y muchos otros calificativos eran los que le dedicaban

Su afán por estar siempre en boca de todos le había llevado hoy por la puerta trasera de los juzgados

Lo había sacado los guardias de seguridad, por su propio bien

Después de pasarse horas atrincherado, no le había quedado otra

Esta vez había ido demasiado lejos

Leer la sentencia de aquel juicio y que las cosas se torcieran, fue todo uno

No había calculado bien las consecuencias de aquel caso. Sabía que sería polémico, pero a eso ya estaba acostumbrado. Lo que no preveyó es la furia con que la gente iba a reaccionar

Pero no iba a conseguir que aquella niñata acabara con el futuro de aquellos chicos. Ya sabía en lo que podía acabar una noche de alcohol y sexo. Luego venían las lamentaciones, el circo

Pero eso no ocurriría en su juzgado, ni tampoco esta vez

Y ahora se veía saliendo por la puerta de atrás, humillado, insultado y señalado

Desde ese momento, el teléfono no dejó de sonar. Los que le habían aupado, estaban dispuestos a dejarlo caer

Su propia hija le había insultado hacía tan solo un momento. Su mujer le dijo lo que no se había atrevido a decirle en treinta años

Y en las noticias se sucedían las imágenes de manifestaciones que no cesaban

Era la primera vez que sentía que el poder se le escapaba de las manos

Algo estaba cambiando a su pesar

PD #noesno

INGREDIENTES

4 patatas medianas
100 g de jamón dulce a taquitos
80 g de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de nata para cocinar
Sal
Pimienta
Queso para gratinar
Agua


ELABORACIÓN

Limpiar las patatas, no pelar
Poner la rejilla en la cubeta, colocar las patatas encima
Verter agua hasta cubrir por la mitad las patatas
Menú cocina 12'
Dejar despresurizar
Dejar templar

Cortar las patatas por la mitad
Vaciar el centro

Chafar la carne de las patatas con la mantequilla, el queso parmesano, la nata y el jamón dulce
Salpimentar

Rellenar con esta masa cada mitad de patata
Espolvorear con queso rallado

Colocar en la Cecofry sin la rejilla
Cocinar hasta que se dore y funda el queso

Receta adaptada de Mis cosillas de cocina