BIZCOCHO CON FRESAS Y CHOCOLATE NEGRO EN OLLA GM D

Escucha, me decía mi abuela, algún día serás como yo, así de viejita

Es de las pocas cosas que recuerdo de ella. Esa frase y su pelo blanco recogido en un moño apretado y pequeño

La disfruté poco, a mi abuela. Cuando nací ya era bastante mayor y según mi madre, verme siempre enferma la hubiera matado mucho antes

Mi abuela se equivocaba. Mi expectativa de vida no es muy halagüeña, según los médicos dirían incluso que ha durado demasiado

Según mi madre qué sabrán ellos. Porque, según mi madre, cuando alguien quiere seguir en este mundo, sigue, punto, no hay más que hablar

Mi madre siempre intenta ser positiva cuando está conmigo, por aquello de que a los enfermos se les debe evitar cualquier preocupación que pueda alterar su estado de ánimo

Pero, qué queréis que os diga, a mi me encanta mi madre y su vena dramática. Y a dramática no le gana nadie. Le sale sin querer

Lo mejor es cuando pasa el médico a visitarme. Él siempre cauto en sus alegrías, prudente en los avances positivos, sin dar esperanzas para que nos preparemos para lo peor

Y entonces, sale de la habitación y ahí está mi madre

Que qué sabrá ese estirado, que si no lo ha visto sonreír nunca, que si supiera lo fuerte que soy no diría esas tonterías. Que si desde los doce años estoy así, entonces si que estaba mal, pero ahora, ahora estoy como un roble. Que solo tengo que comer, descansar y olvidarme de lo que me dice ese médico, sabrá ella lo que es verme mal, pero mal de verdad

Sé que lo hace por mi, porque cuando él está en la habitación, mi madre lo escucha y lo mira, diría que hasta con devoción

También sé que en cuanto cierro los ojos, corre tras él. Solo ellos saben lo que se dicen

Siempre hablan de mi, claro

Me gusta ver a mi madre repartiendo refranes a diestro y siniestro. Enfadada con el mundo

No me gusta por el motivo que lo está, claro

Estar enferma desde los doce años me da derecho a tener un humor bastante negro. Es una de las pocas cosas que me puedo permitir y no voy a renunciar a él

Para mi hermana y para mi, mi madre es nuestra fuente de risas

Ella lo sabe y se enfada con nosotras

 Nos dice que no tenemos vergüenza, que cómo nos podemos reír de mis vómitos, de la cuña, de mis brazos amoratados por los pinchazos, de la muerte, de la enfermedad

¿De qué puedo reírme entonces con treinta y dos años y en una cama de hospital meses enteros?

A veces la descubro medio sonriendo después de haberse puesto muy dramática

Una sonrisa que intenta ocultar tapándose la boca y saliendo toda digna de la habitación, mientras nosotras nos estamos tronchando de la risa

Yo sé porqué lo hace

Lo hace porque después de esa sonrisa llegan las lágrimas

Por lo que perderá. A mi

¿El tiempo? No lo sé

Si con doce años fui un milagro ahora con treinta y dos ya no sé lo que soy

Hace mucho tiempo que dejé de lamentarme y ya no dejo que nadie me compadezca

Enferma he sido mucho más feliz que muchas personas sanas

Así que si, mi abuela se equivocaba. Si no cambian mucho las cosas no llegaré a viejecita

O igual, quien tiene razón es mi madre y los entierro a todos

¡Cómo es esta vida!

PD Este no es un relato triste, ni mucho menos. Es un canto a la fortaleza humana, a las personas que se crecen en las peores situaciones. A esas personas que tienen un humor pasmoso a pesar de todo.

Relato inspirado y dedicado a ToñiLaToñi

Si una vez frío se deja un rato en la nevera....ummmmmmm

INGREDIENTES

210 g de harina

12 g de levadura

45 g de mantequilla

45 ml de yogur

250 g de azúcar

1 huevo

125 ml de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

150 g de gotas o perlas de chocolate

300 g de fresas

ELABORACIÓN

Dejar reblandecer la mantequilla hasta que tenga textura de pomada

Partir las fresas por la mitad. Reservar

Tamizar la harina con la levadura 

Batir la mantequilla con el azúcar

Añadir el huevo

Batir

Añadir la leche, la esencia de vainilla y el yogur

Batir ligeramente hasta integrar

Añadir la mezcla de harina

Integrar con una espátula con movimientos envolventes

Añadir la mitad de las gotas de chocolate

Remover con espátula

Prepara la cubeta pulverizada con spray desmoldante

Forrar con papel horno que suba 4-5 dedos por las paredes

Verter la mitad de la masa en la cubeta

Colocar la mitad de las fresas encima de la masa

Verter el resto de masa encima de las fresas

Colocar el resto de fresas

Colocar las gotas de chocolate restante

Menú Horno 40'

Pasado el tiempo colocar la Tapa Horno hasta dorar al gusto

Dejar enfriar dentro de la cubeta, pero la cubeta fuera de la olla

Receta adaptada de la revista Postres Lecturas nº23 pág. 86

Consejos de La Farsa

*Según la receta original, las fresas que se colocan encima de la masa deberían ser visibles... Pues no, se han hundido. Pero no por ello el bizcocho deja de ser una delicia. 

*Está muy rico desde el mismo momento que se enfría, pero si lo dejamos un rato en la nevera, para mi gusto está mucho mejor