ESTOFADO DE CALABAZA CON ALUBIAS Y SALCHICHAS EN GM D

Normalidad, por favor, normalidad

Y no hay nada más normal en esta época que encontrar unas calabazas estupendas

Pues vamos a sacar provecho de esto y vamos a incluir la calabaza en nuestra dieta: purés y cremas, guisos, pasta, repostería

Y el de hoy es un guiso con un toque de comino que le aporta el sabor tradicional, la calabaza un toque dulce bien rico y el resto de ingredientes que lo complementa a la perfección

Mis finas hierbas, no dejemos de hacer estos guisos tan ricos y sanos

Recordad: #comemosrecuerdos

INGREDIENTES

3 cucharadas de aceite de oliva
2 butifarras cortadas en trozos de 5-6 cm
1 cebolla pequeña
2 zanahorias cortadas en trozos de 2-3 cm
2 patatas pequeñas
200 gr de calabaza
1 cucharadita de comino
1 taza de alubias puestas en remojo la noche anterior
1 hoja de laurel
4 tazas de agua + 1 pastilla de caldo de pollo
Sal
Pimienta


ELABORACIÓN 


Poner el aceite en la cubeta
Menú Cocina
Dorar las salchichas
Reservar

Pochar la cebolla

Añadir el resto de ingredientes
Añadir las salchichas
Cancelar menú anterior

Menú Legumbres 20 minutos
Dejar despresurizar pasado el tiempo

Salpimentar al gusto

Receta adaptada de Mujer de Hoy