¿Quién, mis finas hierbas?
Pues para todos y todas que quieren, de una vez, comer sano, hoy les traigo un plato lleno de verdura, sin nada de aceite...
Ahora me diréis: si claro...y la bechamel?
Siempre le ponéis pega a todo, hay que ver!
Ya sabéis que la bechamel siempre la podéis suavizar
En esta vida no todo puede ser perfecto. Además, la perfección es muuuuy aburrida
Así que rebobinando, esta es una receta sana, llena de color y sabor
A disfrutarla, mis finas hierbas
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| ¿Habéis visto que delicia de plato y de receta? |
INGREDIENTES
4 placas de lasaña precocinadas
3 zanahorias
2 calabacines
1 pimiento rojo
2 puerros
300 gr de calabaza
75 gr de queso rallado
Sal
Para la bechamel
500 ml de leche
30 gr de harina
30 gr de mantequilla
Pimienta
Sal
ELABORACIÓN
Pelar la zanahoria y el calabacín
Cortar ambos en láminas
Limpiar el puerro y laminarlos
Limpiar el pimiento y cortar en tiras largas
Pelar la calabaza de piel y pipas (si la compráis limpia mejor)
Cortar en láminas
Escaldar en agua con sal todas las verduras, por tandas, 3 minutos cada una
Vamos escurriendo todas las verduras
Reservamos
Para hacer la bechamel
Fundir la mantequilla en la cubeta
Añadir la harina
Remover continuamente
Sacar la cubeta de la olla
Ir vertiendo la leche poco a poco
No dejar de remover
Salpimentar
Volver a poner la cubeta en la olla
Dejar unos 10 minutos cociendo sin dejar de remover hasta que espese
Si vemos que se pega, vamos sacando de la olla y volviendo a meter
Para montar las lasañas
He hecho dos lasañas en dos moldes de aluminio rectangulares
Poner una placa de lasaña en el molde
Poner una capa de calabaza, otra de puerro y otra de pimiento
Poner otra placa de lasaña
Poner una capa de calabacín y otra capa de zanahoria
Cubrir con bechamel
Espolvorear con queso
Menú Horno 12 minutos + tapa horno 5 minutos para gratinar
Montar el segundo molde y repetir la operación
Receta adaptada de la revista Cocina Lecturas nº107 pág.8
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