POLLO CON SALSA DE PATÉ Y ARROZ EN OLLA GM D

Vivir en un pueblo diminuto y ver pasar trenes por delante de tu casa es complicado

Es complicado sobre todo si te han hecho creer que eres diferente, si nadie te entiende, si te miran como a un bicho raro desde que tienes uso de razón

Es complicado porque tus miedos no están a la altura de tus deseos. Tus miedos están muy por encima

En el pueblo te conocen, no te aceptan pero te conocen

Pasas miedo si te cogen sólo, pero es gente que conoces

En la gran ciudad puedes pasar desapercibido pero no te conocen. Si quieren hacerte daño de verdad no tendrán compasión

Sus padres le quieren, le quieren mucho pero le dicen que disimule, por su bien y por paliar el sufrimiento de ellos, que viven en un continuo ay

Y él lo intenta, de verdad que lo intenta

Ya quisiera él pasar desapercibido, no sentirse diferente

Sería aún mejor que esa diferencia no fuera tal, que lo aceptaran con normalidad

Dicen que las cosas han cambiado mucho, que ya no hay tanto odio...

¿Han cambiado para quién?

¿Para él, que no puede vestirse como quiere?

¿Qué cualquier ademán más femenino de lo conveniente se convierte en miradas de desaprobación y asco?

¿Qué es lo que ha cambiado?

Así que ella, porque es ella, sigue mirando pasar los trenes sin atreverse

Es cierto que con cada insulto, con cada burla, con cada empujón o puñetazo, los miedos empequeñecen, pero siguen en su cabeza y atenazando su estómago

Ella sabe que tiene que hacer crecer su determinación, convertir su rabia en fuerza, sus lágrimas en tesón

Seguro que todavía verá muchos trenes pasar y tendrá miedo de cogerlos, pero habrá uno, llegará el día en que uno de esos trenes parará para ella

PD Cuento inspirado y dedicado a Ana Muriel

INGREDIENTES

500 g de pechuga de pollo fileteada
370 ml de leche evaporada
1 lata de paté (tipo La Piara)
400 g champiñones
250 g de arroz basmati
2 dientes de ajos
7 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta


ELABORACIÓN

Para hacer el arroz basmati

Lavar el arroz y colar
Poner dos cucharadas de aceite en la cubeta
Menú Cocina
Cuando esté caliente el aceite, pasar el arroz por el aceite para que se impregne por completo
Añadir medio litro de agua
Añadir una cucharadita de sal
Cancelar menú anterior

Menú Cocina 6 minutos
Despresurizar manualmente al terminar el tiempo

Poner en un colador y reservar


Cortar el pollo en trozos pequeños
Salpimentar el pollo
Pelar y filetear los champiñones

Poner 4 cucharadas de aceite en la cubeta
Menú Cocina
Rehogar los champiñones 2 minutos
Añadir el pollo
Dorar

Batir la leche evaporada y el paté

Cuando el pollo esté dorado, verter la salsa de paté en la cubeta
Cancelar el menú anterior

Menú cocina 5 minutos
Despresurizar manualmente

En otra cubeta poner 3 cucharadas de aceite
Menú Cocina
Saltear los ajos picados
Añadir el arroz
Remover 1-2 minutos

Servir el pollo en salsa de paté acompañado con arroz basmati

Receta para cocer el arroz basmati adaptada de Javi Recetas

Receta del pollo en salsa de paté adaptada de Sabores y Momentos