CREAR

Mi madre nunca tuvo que mirar una receta en ningún sitio

Nunca tuvo la necesidad de saber cantidades y tiempos

Términos como contrastes de sabores, no sabía ni lo que era

Cuando niña, en la etapa en la que todo se pregunta hasta la saciedad, aún la recuerdo trajinando en la cocina preguntándole "Mami, estás cocinando" y ella con una paciencia infinita pero sin hacerme mucho caso, como hablando para ella misma, contestar "No, cariño, estoy creando"

Puede parecer que el verbo crear en boca de una simple cocinera sonara muy grandilocuente

Yo que soy publicista y me paso la vida creando para los demás, no lo entendí hasta que pasaron muchos años

Si te parabas a escuchar a mi madre la hubieras comprendido. Ella siempre decía que le hubiera gustado tanto estudiar algo. Algo en lo que utilizara sus propias manos, eso la tenía fascinada

No tenía estudios, nunca tuvo esa oportunidad

Y entonces descubrió que ella podía "crear" lo que quisiera en su pequeña cocina

Un día, paseando, ella y yo, pasamos delante de una pastelería. Entre dos pasteles maravillosos había un cartelito diminuto en el que ponía "se hacen creaciones por encargo"

Pensándolo bien no era un cartel muy apropiado para una pastelería, a menos que el jefe pastelero también tuviera sus sueños...

A partir de ese día, ese trocito de cartón entre dos pasteles hizo que mi madre no volviera a cocinar

Ella creaba

Creaba platos maravillosos

No supe jamás sus secretos, nunca pudo enseñarme a pesar de mi insistencia

Todo eran: un puñado, una pizca, hay un ingrediente secreto, a ojo, unos minutitos, hasta que tú veas, ya lo notarás

Y así todo un sinfín de medidas imposibles de acertar si eres una negada total en la cocina

Es cierto que tengo varios cuadernos con recetas de mi madre para escribir un libro imposible

Nunca volví a probar platos como los que hacía mi madre, eso me entristece

Mi padre me solía decir "no molestes a tu madre, está creando" y a continuación me guiñaba un ojo

Mi madre consiguió lo que toda su vida quiso hacer, a pesar de su pequeña cocina y de no tener estudios

Creaba para su familia, creaba algo maravilloso cada día con sus manos

Y eso pocas personas pueden decirlo

Yo cocino, mi madre creaba

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