HUEVOS A LA FLAMENCA EN OLLA GM D

Decimos que la cara es el espejo del alma

Entonces ¿por qué nos gastamos un dineral en disimular arrugas, en mantener la piel tersa, en eliminar las bolsas de nuestros ojos, en disimular la papada?

¿Acaso pretendemos hacerle la cirugía estética a nuestra alma?

¿Qué es eso tan terrible que debemos ocultar o disimular?

Con sus sufrimientos, sus alegrías, sus miedos

¡Qué mejor que mirar a la cara a alguien y leer en ese rostro, en los ojos, la historia de su vida!

Saber y reconocer que alguien ha vivido plenamente

¿No es eso bueno?

No es lo suficientemente bueno como para mirar de frente un rostro y saber que esa persona ha vivido intensamente

¿Es un rostro sin arrugas signo de plenitud? ¿Nos indica eso que alguien ha vivido?

¿No es mejor ver, en cada arruga, todas y cada una de las risas, de las lágrimas, cada segundo de vida de esa persona?

¿Quitarte arrugas hará que se te quiten pliegues en el alma?

Ley de vida

Con ochenta años tienes arrugas. Con ochenta años no puedes inventarte una vida

Con ochenta años has vivido lo que mejor supiste vivir, una arruga de más o de menos no te hará volver atrás en el tiempo

Con cincuenta tampoco

Vivir. Seguir. Llegar

Aunque hay gente bella con el alma podrida, cierto

Que cada uno haga lo que quiera con su vida y con sus arrugas...también

PD Cuento inspirado por Gloria AR

INGREDIENTES

4 huevos
1 cebolleta
2 chorizos
Jamón serrano en tacos
200 ml de tomate frito
1 cucharadita de pimentón
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite


ELABORACIÓN

Picar la cebolleta fina
Cortar el chorizo a taquitos

En la cubeta poner un poco de aceite
Menú Cocina
Sofreir la cebolleta hasta dorar
Añadir los taquitos de chorizo
Añadir el pimentón
Remover para que no se queme

Añadir el tomate frito
Cocinar 2-3 minutos

Repartir el sofrito en dos cazuelitas

Separar las yemas de las claras de dos de los huevos
Verter las claras encima de una de las cazuelitas
Menú Horno 10' + Tapa Horno (al mismo tiempo)
Cuando esté cuajada la clara, añadir con cuidado, las dos yemas encima
Tapa Horno 4'
Espolvorear con perejil

Repetir los mismos pasos con la otra cazuelita

Receta adaptada de Cocinando entre olivos